整理下来，行业内常见的踩坑点主要集中在三个方面：一是只看重采购成本，忽略了材质与防护等级的匹配，不少小厂用普通 碳钢 替代 食品级不锈钢 ，短期看不出差异，长期接触油烟、消毒清洁剂，不到一年就会出现锈蚀掉屑，不仅污染食材，还需要整台设备拆机更换，反而增加了后期维护成本；二是忽略密闭防护需求，厨房设备大多需要防油烟、防水汽渗入，普通工业锁具密封性能不足，缝隙内容易积污滋生细菌，达不到卫生检查要求；三是非标定制需求难以满足，现在很多商用厨房设备都是差异化设计，配套五金需要调整尺寸或功能，很多中小厂家做不了定制，海外品牌定制周期长、成本高，跟不上设备开发的进度。

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